Диета при повышенном холестерине

Диета при повышенном холестерине в крови

Холестерин — присущий каждой клетке человеческого тела липид, участвующий в гистологическом процессе, гормональном обмене, изоляции нервных окончаний и пищеварении. Весь необходимый ему холестерин вырабатывается внутри организма. Однако, употребляя тяжелую пищу, богатую этим видом жира, велик риск получить его переизбыток в крови. При этом в несколько раз повышается вероятность развития атеросклероза, заболеваний печени и сердца. Диета при повышенном холестерине ограничивает поступление в организм пищи, содержащей высокий уровень животных жиров.

Придерживаться диеты при повышенном холестерине несложно — в первую очередь нужно исключить из рациона продукты, способствующие его повышению:

• Полностью откажитесь от жирных сортов мяса. Свинина, а также мясо утки, гуся богаты насыщенными жирами, не приносящими организму никакой пользы и сразу же откладывающиеся на стенках сосудов.
• Отдайте предпочтение мясу курицы (без шкурки), постной телятине или баранине.
• Исключите из рациона продукты с высоким процентом животного жира. Старайтесь не употреблять в пищу сливочное масло, сливки и майонез, а также соусы, содержащие эти ингредиенты.
• Полуфабрикаты промышленного производства содержат большое количество скрытых жиров и пищевых добавок, провоцирующих возникновение атеросклероза.
• Отдавайте предпочтение тушеным, вареным, запеченным в духовке блюдам. Жареное желательно не употреблять вообще.
• Несмотря на распространенное мнение о высоком содержании холестерина в яйцах, умеренное потребление в пищу этого продукта никоим образом не отражается негативно на уровне холестерина, а согласно некоторым исследованиям, даже может привести к снижению показателей.
• Увеличьте потребление клетчатки. По мнению ведущих специалистов-диетологов, доля волокон в меню должна составлять не менее 70% от общего количества калорий.
•  Овощи и фрукты обязаны постоянно быть на вашем столе. Кроме основных блюд, приготовленных из этих продуктов, перекусы между приемами пищи должны также состоять из этих природных даров.
• Старайтесь во время одного приема пищи не совмещать два продукта, богатых холестерином. Употребляйте мяса или яйца с гарниром из овощей.
• Если возникает потребность, жарить продукты следует только на растительном масле. Откажитесь от тяжелых тугоплавких жиров, сохраняющих твердую консистенцию даже при комнатной температуре.
• Включите в рацион океанскую рыбу нежирных сортов. Полиненасыщенные кислоты омега-6 и омега-3 помогут нормализовать жировой обмен в организме.
•  Старайтесь выстроить свой режим питания таким образом, чтобы кроме 4 полноценных приемов пищи, было еще 2-3 легких перекуса. Диета при повышенном холестерине предполагает частые, но умеренные приемы пищи.
• Поливитаминные комплексы, в состав которых входит Е, В, А, С, а также цинк, хром и кальций укрепляют стенки сосудов и способствуют снижению уровня холестерина.
• Вместо кофе или крепкого чая рекомендуется заваривать травяные настои из шиповника, мяты, боярышника или пустырника — эти травы традиционно используют для борьбы с холестериновыми бляшками.

Существует целый ряд продуктов, которые не только не повышают холестериновый уровень в организме, но и способствуют его активному снижению. Этими уникальными свойствами обладает всем известная и доступная пища:

• Оливковое масло. Для профилактики образования холестериновых бляшек рекомендуется натощак выпивать 2-3 столовые ложки продукта.
• Морковь. Этот незатейливый овощ способствует выведению токсинов из организма и разжижает кровь.
• Листья кресс-салата. Витамин РР, содержащийся в зелени, способствует обновлению сосудов и образованию новых клеток взамен погибших.
• Цитрусовые. Витамин С, которым богаты эти фрукты, повышает тонус сосудов и делает их стенки более эластичными.
• Орехи. Фосфолипиды, содержащиеся в плодах, замедляют всасывание холестерина.
• Овсяная каша. Съедая натощак тарелку каши из овсяных хлопьев, вы гарантировано понизите любой, даже самый высокий, уровень холестерина.

Старайтесь, чтобы ваше ежедневное меню содержало хотя бы один из перечисленных выше продуктов.

Курение и психологическое перенапряжение также могут привести к повышению уровня холестерина. Чтобы этого не произошло, старайтесь отказаться от вредных привычек и избегать переживаний и стрессов. Спокойный размеренный образ жизни и диета при повышенном холестерине помогут вам надолго сохранить молодость и эластичность ваших сосудов.