Грязнее кухонных полотенец только мобильные телефоны

До последнего времени считалось, что самым грязным предметом на кухне являются разделочные доски, особенно те, на которых измельчают сырое мясо. Анализ образцов, взятых на вполне чистых кухнях, показал, что на разделочных досках находят пристанище колонии опасных возбудителей, провоцирующих тяжелые инфекции. Однако на каждой кухне есть кухонные полотенца, и именно они заняли первое место в новом рейтинге. Такого количества патогенов, как на кухонных полотенцах, нет даже на разделочных досках, сообщают специалисты из университета Аризоны. 90% полотенец являются домом для возбудителей кишечных инфекций.

К таким же выводам пришли и специалисты университета Канзаса после эксперимента, участвовали в котором 123 добровольца. Испытуемых снимали камеры, пока те готовили еду на кухне. Наблюдая за участниками исследования, ученые заподозрили, что кухонные полотенца следует проверить, поскольку за них очень часто брались. Иногда, после качественного мытья рук, иногда, после простого легкого ополаскивания. Как оказалось, грязнее кухонного полотенца в доме ничего нет, и все члены семьи подвергаются риску, даже находясь рядом с ними. Если бы в сырых продуктах, проходящих через руки хозяйки, скрывалась сальмонелла, она осталась бы на полотенце. В связи с этим исследователи советуют стирать полотенца после каждого приготовления пищи, а еще лучше, заменить аксессуар одноразовыми помощниками.

Поспорить за первое место в рейтинге самых грязных предметов, ежедневно используемых человеком, могут мобильные телефоны. Конструкции с кнопками – настоящий рай для бактерий, в особенности у тех хозяек, которые совмещают болтовню по телефону с приготовлением обедов, предупреждает автор исследования Дженни Снид. Опасных бактерий на поверхности телефона прячется в 10 раз больше, чем на сидении туалета.