Отказываться от употребления соли опасно

Медики не одобрили новую тенденцию, касающуюся отказа от употребления соли или уменьшения ее количества в рационе. После проведения серии исследований выяснилось, что снижение количества употребления соли, как и полный отказ от нее, не связан с какими-либо позитивными эффектами. Напротив, подобные изменения рациона со временем способны серьезно навредить здоровью. Медики могут предлагать тщательнее следить за количеством употребляемой соли лишь тем, кто страдает от серьезных проблем с давлением, но даже в этом случае речь не идет о полном отказе от соления приготавливаемых блюд.

Исследователи из университета Макмастера проанализировали результаты нескольких десятков исследований, участниками которых стали почти 130 тысяч взрослых граждан из 49 стран мира. Выяснилось, что уменьшение количества соли в рационе тесно связано с повышением риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, может повысить шансы пациента столкнуться с инсультом и сердечным приступом. То есть, отказа от соли становится причиной недугов, профилактикой которых и принято считать «низкосолевую» диету. Причем данные подтвердились даже после того, как исследователи обработали информацию, касающуюся наличия у испытуемых вредных привычек, уровня физической активности и все других факторов, влияющих на продолжительность жизни современного человека.

Подсчеты показали, что употребление трех грамм соли ежедневно считается критической отметкой, поступление в организм меньшего ее количества уже может привести к развитию проблем. Из всех участников исследования те, кто употреблял порядка 2 грамм соли, умирали от сердечно-сосудистых заболеваний в два раза чаще остальных.