Пациентам с астмой противопоказано обработанное мясо

Пациентам, страдающим от астмы, придется отказаться от употребления сосисок, ветчины, колбасы и тому подобных блюд, точнее, обработанного мяса, предупреждают исследователи из французского Национального института здоровья и медицинских изысканий. Опасность для здоровья определенной категории пациентов состоит в том, что такие продукты содержат соли азотистой кислоты, и регулярное попадание их в организм существенно ухудшает течение заболевания, так как приводит к повышению уровня воспаления. Связь между характером питания и интенсивностью симптомов астмы была обнаружена в ходе исследования, участниками которого стали пациенты с астмой.

Всего исследователям помогало более 980 мужчин и женщин, причем для чистоты эксперимента специалисты отобрали примерно одинаковое количество мужчин и женщин. В зависимости от того, как часто испытуемые ели обработанное мясо, их разделили на группы. Относительно безопасным названо употребление нежелательных продуктов всего раз в неделю. Если пациент ел сосиски и колбасы 2-4 раза в неделю, говорили, что это средняя степень. Если же человек употреблял обработанное мясо более 4 раз в неделю, считалось, что он делает это слишком часто. Дальнейшие наблюдения и подсчеты позволили понять, что пациенты из третьей группы тяжелее переносили недуг, их приступы отличались интенсивностью.

Авторы исследования и ранее знали, что лишний вес ухудшает состояние пациентов с астмой. Также было известно, что граждане, предпочитающие обработанное мясо, практически всегда имеют определенное количество лишних жировых отложений. Однако, по результатам исследования, не столько лишний вес негативно влияет на ситуацию, сколько факт попадания в организм солей азотистой кислоты. Так ожирение ухудшает течение недуга на 14-15%, а частое употребление сосисок и ветчины – практически на 75%, сообщают исследователи.