Полезно ли для детей обезжиренное молоко?

Американские специалисты по детскому питанию поделились с родителями удивительной новостью: оказывается, обезжиренное молоко не спасает ребенка от ожирения. Напротив, приблизительно к 4-5 годам оно может даже способствовать увеличению веса. Парадокс в том, что молоко с содержанием жира 0% или 1-3 %, отличие от цельного молока, не вызывает у детей длительного ощущения сытости, заставляя их чаще перекусывать калорийными и вредными продуктами. Кроме того, в таком молоке понижено содержание многих витаминов и микроэлементов, среди которых А и Д, жизненно важные для растущего детского организма.

Для проведения эксперимента были приглашены одиннадцать тысяч детей двухлетнего возраста. Добровольцы были разделены на три группы, в одну из которых вошли дети, которых родители поили молоком без содержания жира, во второй группе собрались малыши, употребляющие молоко жирностью 1-3%, а в третьей те, кто пил цельное молоко естественной жирности. По прошествии двух лет стало заметно, что малыши, употреблявшие обезжиренное молоко, прибавили в весе больше, чем их ровесники, отдававшие предпочтение цельному продукту. В 1чашке коровьего молока содержится количество калорий, достаточное чтобы обеспечить ребенка энергией для длительных подвижных игр, а также суточная норма (около 400 мг) кальция, столь необходимого для роста зубов и костей малыша.

Данное исследование было проведено в рамках проекта Early Childhood Longitudinal Study, а его результаты опубликованы в издании Archives of Disease in Childhood.