Самым полезным напитком признан березовый сок

Специалисты прогнозируют, что в 2015 году потребность населения в березовом соке значительно возрастет, поскольку ученые назвали его наиболее полезным для здоровья напитком. Как сообщают американские и британские исследователи, в березовом соке содержатся только позитивно воздействующие на организм компоненты. В нем нет ничего, с чем стоило бы проявить осторожность. Кроме того, это всего лишь 18 калорий на 100 грамм напитка – нет более низкокалорийного питья, которое улучшало бы состояние здоровья.

Прежде всего, в березовом соке содержится витамин С – важнейший из витаминов, являющийся мощным антиоксидантом. Также употребление березового сока позволяет поддерживать в норме баланс калия, что важно для состояния сердечно-сосудистой системы, повышает концентрацию меди и цинка, благодаря чему замедляются процессы старения.

Березовый сок – абсолютно натуральный напиток, который получают прямо из деревьев ранней весной. Особенно популярен сок в Северном Китае, России и Скандинавии. В Соединенных Штатах о нем узнали не так давно, но уже сейчас березовый сок там бьет все рекорды популярности. В США его продают не только в кафе и магазинах, но и в тренажерных залах, магазинах здорового питания, даже в холодильниках АЗС. И везде он позиционируется как исключительно полезное для здоровья питье.

Сок березы обладает свежим, нежным, приятным вкусом с легким древесным послевкусием, и отлично утоляет жажду. Сладким он становится благодаря ксилиту, содержащемуся в нем. Ксилит часто добавляют в качестве подсластителя при изготовлении жевательных резинок, не содержащих сахара. Но польза ксилита в том, что он избавляет от изжоги. Кроме того, березовый сок рекомендован при проблемах желчевыводящих путей, при заболеваниях суставов, даже при выпадении волос. Ценным компонентом сока березы являются сапонины, обеспечивающие нормализацию уровня холестерина. На такое не способен даже кокосовый сок, который был популярен в Штатах долгие годы до появления на американском рынке березового.