Соя может быть эффективным лекарством

Жареная соя может использоваться как профилактическое средство, способное защитить женщин в менопаузе от развития остеопороза. Для женщин в возрасте риски развития остеопороза выше, поскольку с приходом менопаузы в организме пациентки происходят определенные возрастные изменения, и снижение минеральной плотности костей – одно из них. Связано это с уменьшением показателей эстрогена, в обычных условиях защищающего костную структуру от истончения. В результате женщина рискует получить перелом, например, при падении. Снизить риски и не допустить ухудшения состояния костной ткани могут продукты из сои, обнаружили исследователи из университета Халла.

Соя является щедрым источником целого списка витаминов и минералов, в том числе, кальция, калия, магния, железа. Кроме того, в сое содержится ценный белок изофлавон, способный заменить эстроген в качестве средства защиты костной ткани, что особенно ценно в период менопаузы. Всего из 100 грамм сои можно получить более 70% суточной нормы ценных веществ, в том числе, изофлавонов. По структуре изофлавоны даже сходны с эстрогеном, сообщают исследователи.

В ходе экспериментов ученые наблюдали за 200 пациентками в возрасте, разделенных на две группы. В течение полугода специалисты предлагали участницам из тестовой группы исследования пищевые добавки, содержащие чуть более 65 мг соевого белка с изофлавоном. Участницы второй группы получали добавки без изофлавонов. После 6 месяцев наблюдений исследователи провели анализы крови женщин, позволяющие оценить уровень белков ICTX и P1NP. Результаты показали, что у пациенток из первой группы значительно сократилось количество маркеров, указывающих на риски остеопороза. Кроме того, у женщин из этой группы уменьшился риск развития сердечно-сосудистых недугов.