Сыр полезен для сосудов и сердца

Сыр непременно должен присутствовать в рационе, напоминают исследователи из университета Пенсильвании. Особенно это касается тех, кто переживает из-за слишком высоких показателей своего давления и желает улучшить состояние кровеносных сосудов. Ученые выяснили, что употребление сыра позволяет снизить показатели давления, улучшить качество кровотока и предотвратить развитие заболеваний сосудов и сердца. Все дело в специфическом антиоксиданте, содержащемся в качественном сыре, полученном из молока. Обычно медики не советуют употреблять большое количество натрия, так как это вредит сосудам, но в данном случае источник натрия имеет огромное значение. Так натрий, полученный из сыра, напротив, очень полезен, и результаты эксперимента это подтвердили.

Авторы исследования некоторое время наблюдали за тремя группами добровольцев, которым было предложено внести некоторые коррективы в свой рацион. Так представители первой группы ежедневно употребляли небольшое количество качественного сыра. Участники исследования, попавшие во вторую группу, угощались соленым печеньем. Добровольцы из третьей группы также получали сыр, но это был соевый продукт, изготовленный без использования молока. Главное, что интересовало исследователей – состояние сосудов испытуемых и показатели их давления.

Выяснилось, что именно представители первой группы не имели проблем с давлением и могли похвастать отличным самочувствием. Причем давление у испытуемых из первой группы нормализовалось уже в течение первых нескольких дней эксперимента, сообщают американские исследователи. Медики выявили у этих людей доказательства умеренного расширения сосудов, чего не происходило у тех, кто употреблял соевый сыр и соленые лакомства.