Ученые разрешили употреблять упавшую на пол еду

Обычно люди не едят то, что по какой-то причине оказалось на полу. Кто-то из брезгливости, а кто-то потому, что боится употребить экстремальное количество бактерий, способных прикрепиться к упавшему продукту. Однако в отношении опасности или безопасности продуктов с пола у ученых пока нет единого мнения. Многие исследователи убеждены, что если еда была поднята в течение 5 секунд, на ней не успело собраться слишком много бактерий, потому никакой опасности она не представляет. В русском языке есть даже устоявшееся выражение, касающееся тех самых 5 секунд, — быстро поднятое не считается упавшим.

Состоятельность этого выражения и актуальность правила 5 секунд, решили проверить ученые Астонского университета. Исследователи покрыли пол бактериями, причем в количестве, в сотни раз превышающем обнаруживаемое обычно даже не в самых стерильных помещениях. Затем на пол, усыпанный патогенами, бросали еду и оставляли ее лежать в течение 3 секунд и 30 секунд. Ученые экспериментировали с пастой, печеньем, тостами, бисквитами, всевозможными клейким сладостями. Результаты показали, что лишь липкую еду не стоит поднимать с пола с целью ее поедания.

Как сообщают исследователи, даже через 30 секунд продукты не успевают вобрать в себя опасное количество бактерий. Доказано, что рискованно съесть 10 тысяч бактерий, а на твердых продуктах успевает обосноваться не более 50. Причем количество не увеличивается даже со временем. То есть, своевременно поднятая твердая еда, действительно, упавшей не считается, и ее можно съесть, если очень хочется. Разумеется, это касается тех, кто не испытывает особой брезгливости, укладывая в рот кусочек лакомства, до этого побывавший на полу. Если даже сама мысль об этом кажется чем-то жутким, то не стоит и пробовать — что упало, то пропало.