Твердый сыр помогает укреплять зубы

Твердый сыр может быть не только вкусным лакомством, но и очень полезным для здоровья продуктом. Во всяком случае, что касается здоровья ротовой полости. Употребление твердого сыра может серьезно повлиять на состояние зубов, защитить их от развития кариеса, обнаружили индийские исследователи и даже доказали способность сыра повышать эффективность профилактики заболеваний ротовой полости. Особенно это касается молодых людей до 16-17 лет, которые далеко не всегда проявляют усердие, если речь идет об уходе за зубами и деснами, и потому дополнительные средства защиты им явно не помешают.

Авторы исследования собрали большую группу добровольцев-подростков. Все участники исследования прошли стоматологический осмотр. Также медики определили у них важные для здоровья зубов и ротовой полости показатели, известные как кислотно-щелочной баланс. Затем испытуемых разделили на три группы, предложив представителям каждой определенное дополнение к традиционному рациону. Так участникам первой группы пришлось ежедневно пить молоко. Участники второй группы каждый день ели йогурт без сахара. Участники третьей группы получали немного твердого сыра.

Спустя несколько дней ученые провели еще один стоматологический осмотр пациентов, а также проверили уровень pH у них во рту. Результаты показали, что ротовая полость испытуемых из «сырной» группы надежнее всего защищена от кариеса, поскольку кислотно-щелочной баланс у этих ребят соответствовал идеальной норме. Как известно, если уровень pH опускается ниже 5,5, риски кариеса существенно повышаются. Однако индийские эксперты предупреждают, что важно иметь в холодильнике именно сыр, причем качественный. Всевозможные «сырные продукты» и тому подобные яства, имитирующие вкус натуральных блюд, для профилактических и лечебных целей не слишком подходит.