Вегетарианство опасно для психики

С таким заявлением выступили исследователи из Бристольского университета. Проблема в дефиците некоторых важных веществ и переизбытке других, сообщают британские ученые. Обычно медики советуют сводить к минимуму употребление мяса, особенно, красного, а количество овощей и фруктов в рационе, напротив, увеличивать. Переход к вегетарианской системе питания связывают с оздоровлением сердечно-сосудистой системы, мозга и всего организма. Однако, как сообщают бристольские эксперты, некоторые риски для вегетарианцев и веганов все же существуют.

Так выяснилось, что отказ от употребления продуктов животного происхождения приводит к появлению проблем с психикой. Причем раньше ученые уже обнаруживали связь между вегетарианским рационом и повышенным риском развития депрессии. На этот раз получены доказательства связи строгого вегетарианства и психических расстройств. Дело вовсе не в необходимости отказываться от определенных продуктов, не в самом факте ограничения. Проблема в дефиците нутриентов и негативном влиянии этого дефицита на функции ЦНС. Так веганы не получают витамин В12 кобаламин, источником которого является лишь продукты животного происхождения.

Также выяснилось, что определенные проблемы с психикой – результат употребления слишком большого количества орехов, из-за которого в организме наблюдается переизбыток омега-6-ненасыщенных жирных кислот. Поскольку приверженцы строгих ограничений отказываются не только от продуктов, полученных от птиц и млекопитающих, но и от многих даров моря, у них развивается дефицит омега-3-ненасыщенных жирных кислот. Авторы исследования посоветовали веганам и вегетарианцам поговорить со специалистами относительно приема добавок. Тем пациентам, которые только собираются отказаться от продуктов животного происхождения, эксперты посоветовали подумать над введением лишь небольших ограничений.