Ячмень защитит от ожирения, диабета и болезней сердца

В последнее время ячмень становится очень популярным среди поклонников здорового питания, поскольку его употребление заметно улучшает самочувствие и позволяет добиваться неплохих результатов в похудении. Исследователи из университета Лунда убеждены, что ячмень должен быть в ежедневном рационе абсолютно каждого взрослого человека, так как это помогает избежать появления множества проблем со здоровьем.

Авторы исследования наблюдали за группой взрослых пациентов, которые по условиям эксперимента должны были трижды в день дополнять рацион ячменным хлебом, содержащим около 85% продукта. Перед началом исследования ученые провели серию анализов, обращая особое внимание на показатели сахара в крови добровольцев, а также проверили их на наличие маркеров развития сердечно-сосудистых недугов. Такие же анализы проводили несколько раз в день на протяжении трех дней.

Уже к вечеру первого дня ученые зафиксировали положительные изменения, касающиеся состояния здоровья участников исследования, показатели глюкозы в крови снизились. Также ученые отметили улучшение течения метаболических процессов, причем эффект длился не мене 12-14 часов. Таких быстрых результатов не всегда удается добиться даже при употреблении исключительно полезных продуктов, сообщают авторы исследования.

Ученые отмечают, что употребление ячменя отражается на балансе кишечных бактерий, повышая защитные функции, снимая воспаление, предотвращая тем самым развитие целого списка недугов. Ячмень содержит определенные комбинации и сочетания диетических волокон, благодаря чему зерна и оказывают настолько сильное позитивное воздействие на здоровье. Снижению воспаления способствуют гормоны, выделяемые, благодаря употреблению этих волокон.