Жирные сорта сыра полезны для сердечно-сосудистой системы

Медики всегда считали качественный натуральный сыр полезным для здоровья продуктом, способным положительно влиять на здоровье пищеварительной системы, улучшать состояние печени, даже избавлять ротовую полость от большинства бактерий. Как оказалось, на этом полезные свойства сыра не заканчиваются. Исследователи из университета Копенгагена выяснили, что употребление жирных сортов сыра чрезвычайно полезно для всей сердечно-сосудистой системы и даже может считаться методом профилактики многих болезней сердца и сосудов.

Речь идет о патологиях, связанных с показателями холестерина, как вредного, так и полезного. Жирный сыр, присутствующий в ежедневном рационе, позволяет увеличиваться количеству липопротеинов высокой плотности. Как известно, именно этот вид холестерина называют полезным и связывают с профилактикой инфарктов, инсультов и очень многих сосудистых нарушений. Эффективность сырной диеты удалось доказать в ходе эксперимента, участниками которого стали почти две сотни взрослых добровольцев.

Испытуемых разделили на три группы и предложили представителям каждой придерживаться определенных правил в питании. О необходимости каких-либо серьезных ограничений авторы исследования не заявляли. Представителям первой группы было рекомендовано съедать 80 граммов жирного сыра ежедневно. Представители второй группы согласились употреблять столько же нежирного сыра. В третьей группе сыр заменили белым хлебом и вареньем примерно с такой же калорийностью.

Через несколько недель выяснилось, что ни в одной из групп особенно не изменились показатели вредного холестерина, но вот у участников из первой группы заметно увеличились уровни полезного холестерина. Ученые отметили, что именно эти испытуемые получили достаточно надежную защиту от сердечно-сосудистых болезней.